Булочки с мясной начинкой (и с грибами) приготовить легко и просто, а результат восхитительный.
Их можно подать на ужин, взять с собой на пикник или сделать украшением праздничного стола. Закуска эффектная, красивая – и невероятно вкусная. Ароматная и сочная начинка из мяса и грибов, хрустящие булочки и сырная корочка: настоящее объедение. Булочки вы можете купить в магазине или испечь сами: все зависит от желания и наличия свободного времени.
Состав продуктов
- круглые булочки;
- мясная вырезка (одна полоска);
- 200 грамм свежих грибов (шампиньоны);
- одна головка репчатого лука;
- 50 грамм сливочного масла;
- две столовых ложки сметаны;
- одна столовая ложка пшеничной муки;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- одна столовая ложка пшеничной муки;
- половина чайной ложки мускатного ореха;
- 200 грамм твердого сыра;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки.
Булочки с мясной начинкой: пошаговый процесс приготовления
Свиную вырезку промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками. Свинину можно заменить куриным филе.
На раскаленную сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло, выкладываем кусочки мяса. Закрываем крышкой и жарим на среднем огне до готовности.
Свежие или замороженные грибы нарезаем небольшими тонкими слайсами.
Как только мясо покроется румяной корочкой, отправляем к нему грибы. Продолжаем готовить на небольшом огне еще минут 15: до золотистого цвета грибов и испарения жидкости.
За это время очистим от шелухи лук и нарежем его тонкими четверть кольцами.
Добавляем лук в сковороду, накрываем крышкой и жарим до готовности всех продуктов.
В конце приготовления добавляем сливочное масло, пшеничную муку и перемешиваем.
Отправляем туда же сметану (можно заменить молоком), солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Доводим начинку до кипения и выключаем огонь. По желанию, можете добавить рубленую зелень.
У круглых булочек отрезаем верхушку, достаем аккуратно мякиш. Заполняем булочки начинкой, ставим на противень, посыпаем тертым сыром.
Отправляем противень с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Булочки с мясной начинкой можно запечь и в микроволновой печи: но вкус и внешний вид будет уже совсем не тот. Закусочная выпечка вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Булочки можно подать на завтрак или взять с собой на пикник: отличный перекус.
Приятного аппетита и солнечного настроения.
